家常豆腐的多样做法
一、麻辣香干豆腐
材料：
干豆腐、姜蒜末、葱花、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、盐、酱油、糖、鸡精
做法：
1. 干豆腐切成约2厘米宽的菱形块。锅中加油烧热，加入花椒粉和姜蒜末爆香。
2. 加入豆瓣酱炒香，再加入干辣椒炒香。加入豆腐块，加适量水煮5分钟。
3. 加入盐、糖、酱油和鸡精调味，再撒上葱花即可。
二、肉末蒸豆腐
材料：
嫩豆腐、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉
做法：
1. 豆腐切小块，放在蒸锅中蒸10分钟。锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加入肉馅炒散。
2. 加入料酒、酱油和适量水煮开，再加入盐、鸡精和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。
3. 将肉末倒入蒸好的豆腐上即可。
三、酱香小炒豆腐
材料：
干豆腐、葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、盐、酱油、糖、鸡精
做法：
1. 干豆腐切成小块，锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香。加入豆瓣酱炒香。
2. 加入干辣椒和花椒粉炒香，再加入豆腐块翻炒。加入适量水煮开，加入盐、糖、酱油和鸡精调味。
3. 煮至豆腐入味即可。