鲁菜，中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技法和丰富的口味而闻名于世。以下是正宗鲁菜十大经典菜的介绍，这些菜品不仅味道鲜美，而且具有深厚的文化内涵。
1. 糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东的传统名菜之一，其选用新鲜鲤鱼为原料，经过炸、烹、调等工艺制作而成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是山东人民喜庆宴席必备的佳肴。
2. 宫保鸡丁宫保鸡丁是山东地区代表性的菜品之一，其选用鸡肉为主料，配以花生米、青红椒等辅料烹制而成。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，辣中带甜，具有浓郁的鲁菜风味。
3. 爆炒腰花爆炒腰花是山东的传统名菜之一，其选用猪腰为主料，经过刀工处理和烹制而成。这道菜腰花脆嫩，味道鲜美，具有滋补肝肾、强身健骨的功效。
4. 葱烧海参葱烧海参是山东的传统名菜之一，其选用海参为主料，配以葱、姜、蒜等辅料烹制而成。这道菜海参软糯，葱香浓郁，汤汁醇厚，营养丰富，是山东人民待客的佳品。
5. 火爆燎肉火爆燎肉是山东的传统名菜之一，其选用猪肉为主料，经过刀工处理和烹制而成。这道菜肉质鲜嫩，味道香辣可口，具有健脾开胃的功效。
6. 九转大肠九转大肠是山东的传统名菜之一，其选用猪大肠为主料，经过烹制和调味而成。这道菜色泽红亮，口感软糯，味道鲜美浓郁，具有滋阴补阳的功效。
7. 德州扒鸡德州扒鸡是山东的传统名菜之一，其选用鸡肉为主料，经过烹制和调味而成。这道菜鸡肉鲜嫩多汁，味道香浓可口，营养丰富，是山东人民喜爱的美食之一。
8. 煎饼果子煎饼果子是山东的传统小吃之一，其选用绿豆面为主料制作煎饼，配以油条、鸡蛋、葱花等辅料而成。这道小吃口感酥脆软糯，味道香浓可口，是山东人民喜爱的早餐食品之一。
9. 鸭丝绿豆面汤鸭丝绿豆面汤是山东的传统名吃之一，其选用鸭肉和绿豆面为主料制作而成。这道小吃口感爽滑细腻，汤汁鲜美可口，具有滋阴降火的功效。
10. 大枣饽饽大枣饽饽是山东的传统小吃之一，其选用面粉和枣泥为主料制作而成。这道小吃外观精美，口感酥脆软糯，具有丰富的营养价值。
以上就是正宗鲁菜的十大经典菜品和小吃。这些菜品和小吃不仅口感独特、营养丰富，而且具有深厚的文化内涵。如果您有机会品尝这些美食，一定不要错过！