一个人简单的晚餐食谱大全
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常开胃的家常菜，做法也是相当简单的。
做法：
1. 土豆去皮后切成细丝，放入盐水中浸泡2分钟，去掉表面的淀粉。
2. 锅内烧热油后倒入土豆丝，翻炒2分钟左右，加醋和辣椒，继续翻炒。
3. 出锅前加盐、鸡精和葱花炒均匀即可。
二、西葫芦炒蛋
西葫芦炒蛋是一道非常鲜美的家常菜，做法简单又方便。
做法：
1. 西葫芦切片，葱切末。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水搅拌均匀。
3. 热油后爆香葱花，倒入西葫芦翻炒至变色。
4. 倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，加盐和鸡精炒均匀即可。
三、清炒四季豆
四季豆含有丰富的营养元素，清炒四季豆非常适合晚餐食用。
做法：
1. 四季豆洗净后切成段，姜蒜切末。
2. 锅内烧热油后爆香姜蒜，倒入四季豆翻炒。
3. 炒至四季豆变色后，加入盐和鸡精炒均匀即可。