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秋季素食菜谱家常菜

秋季素食菜谱家常菜

1. 秋葵炒蛋

材料:秋葵、鸡蛋、红椒、盐、油

做法:将秋葵洗净,切成段,红椒切丁,鸡蛋打散后加入盐搅拌均匀。锅中加油烧热,倒入蛋液炒散后盛出备用。锅中再加油,放入秋葵和红椒翻炒至熟,加入鸡蛋翻炒均匀即可。

2. 西兰花炒甜椒

材料:西兰花、甜椒、盐、油

做法:将西兰花和甜椒洗净,切成小块。锅中加水烧开,加入西兰花和甜椒焯水后捞出备用。锅中加油烧热,放入西兰花和甜椒翻炒至熟,加入盐调味即可。

3. 蒸茄子

材料:茄子、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、油

做法:将茄子洗净,切成大小均匀的段,放入蒸锅中蒸15分钟左右至熟。葱姜蒜切末,锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、醋、糖、盐调味后浇在茄子上即可。

4. 西红柿炒豆芽

材料:西红柿、豆芽、盐、油

做法:将西红柿洗净,切成小块,豆芽洗净备用。锅中加油烧热,放入西红柿煸炒至出汁,加入豆芽翻炒至熟,加入盐调味即可。

5. 素炒莲藕

材料:莲藕、红椒、盐、油

做法:将莲藕洗净,切成薄片,红椒切丁。锅中加水烧开,加入莲藕焯水后捞出备用。锅中加油烧热,放入莲藕和红椒翻炒至熟,加入盐调味即可。

6. 土豆炖南瓜

材料:土豆、南瓜、盐、油

做法:将土豆和南瓜洗净,切成小块。锅中加水烧开,加入土豆和南瓜焯水后捞出备用。锅中加油烧热,放入土豆和南瓜翻炒至熟,加入盐调味即可。

7. 素炒豆皮

材料:豆皮、青椒、胡萝卜、盐、油

做法:将豆皮洗净,切成丝,青椒和胡萝卜洗净,切成丝。锅中加水烧开,加入豆皮焯水后捞出备用。锅中加油烧热,放入青椒和胡萝卜煸炒至熟,加入豆皮翻炒均匀,加入盐调味即可。

8. 拍黄瓜

材料:黄瓜、蒜、酱油、醋、糖、盐、油

做法:将黄瓜洗净,用刀背拍碎,蒜切末。碗中加入酱油、醋、糖、盐搅拌均匀备用。锅中加油烧热,放入蒜爆香,加入黄瓜翻炒均匀,倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。