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最简单的素汤的做法

素汤的制作方法

汤是素食中最为常见的汤品,既美味又营养,今天,就来学做几款简单又美味的素汤。

一、素高汤

材料:黄豆牙500克、胡萝卜1根、洋葱1颗、西芹2枝、香菇蒂100克。

调味料:A菜1/2颗、蕃茄酱4大匙、辣椒酱2大匙、盐2小匙。

做法:

1. 将胡萝卜切成小丁,洋葱切丁,西芹切丁,香菇蒂切碎备用。

2. 取深锅,加入1/2锅的水煮开后,放入所有主材料及A菜煮20分钟即可食用。

二、莲藕清露汤

材料:鲜百合2个、莲藕500克、鲜莲子200克、菱角500克。

调味料:姜1块、盐半小匙。

做法:

1. 将鲜百合洗净,放入淡盐水中浸泡10分钟,沥干备用。将莲藕去节、去皮,用刀切片备用。将菱角煮熟后去壳备用。姜洗净切片备用。

2. 取深锅加入5杯水煮开,放入所有主材料及姜片煮15分钟,再改小火煮30分钟,加盐调味即可食用。

三、莲子素肚汤

材料:素肚2个、黑枣8粒、莲子24粒。

调味料:冰糖60克。

做法:

1. 素肚洗净切块,黑枣洗净去核,莲子洗净备用。将所有材料放入电锅中,外锅加少量水按下开关煮至熟烂即可。