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家庭素菜谱大全及做法

家庭素菜谱大全及做法

素菜是健康饮食的重要组成部分,下面是一份家庭素菜谱大全及做法:

1. 素炒芦笋

材料:芦笋、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法:将芦笋洗净切成段,蒜末备用。烧一锅热水,将芦笋段焯水,捞出沥干水分。热锅凉油,放入蒜末煸香,加入芦笋段翻炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

2. 醋溜土豆丝

材料:土豆、青椒、蒜末、醋、盐、糖、生抽各适量。

做法:将土豆和青椒洗净切成细丝备用。烧一锅热水,将土豆丝焯水,捞出沥干水分。热锅凉油,放入蒜末煸香,加入土豆丝和青椒丝翻炒,加入盐、糖、生抽、醋调味即可。

3. 干煸四季豆

材料:四季豆、干辣椒、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法:将四季豆洗净切成段备用。热锅凉油,放入干辣椒和蒜末煸香,加入四季豆翻炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

4. 炒时蔬

材料:各种时令蔬菜(如青菜、豆芽、豆苗等)、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法:将各种时令蔬菜洗净备用。热锅凉油,放入蒜末煸香,加入时令蔬菜翻炒,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

5. 西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿、鸡蛋、盐、糖各适量。

做法:将西红柿洗净切成块备用。将鸡蛋打散,加入盐和糖调味备用。热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至凝固,取出备用。再热锅凉油,放入西红柿块煸炒,加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

6. 蚝油生菜

材料:生菜、蒜末、蚝油、盐、糖、食用油各适量。

做法:将生菜洗净备用。热锅凉油,放入蒜末煸香,加入生菜翻炒,加入蚝油、盐、糖调味即可。注意不要炒过度,保持生菜的脆嫩口感。

7. 素炒豆干

材料:豆干、青椒、红椒、蒜末、酱油、盐、糖各适量。

做法:将豆干切成片,青椒和红椒切成丝备用。烧一锅热水,将豆干片焯水,捞出沥干水分。热锅凉油,放入蒜末煸香,加入青椒丝和红椒丝翻炒,加入豆干片翻炒均匀,加入酱油、盐、糖调味即可。

8. 糖醋萝卜丝

材料:胡萝卜、青萝卜、蒜末、糖、醋、盐各适量。

做法:将胡萝卜和青萝卜洗净切成细丝备用。将糖和醋按照1:1的比例调成糖醋汁备用。热锅凉油,放入蒜末煸香,加入胡萝卜丝和青萝卜丝翻炒均匀,加入糖醋汁和盐调味即可。注意不要炒过度,保持萝卜丝的爽脆口感。

9. 拍黄瓜材料:黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、生抽各适量。