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豆浆做沙拉酱

豆浆沙拉酱制作指南

一、准备材料

1. 豆浆:500毫升

2. 鸡蛋黄:3个

3. 白砂糖:100克

4. 食用油:适量(建议使用橄榄油)

5. 柠檬汁:适量

6. 盐:少许

7. 其他调料(如香草精、蒜末、辣椒粉等):根据个人口味添加

二、制作步骤

1. 将豆浆、鸡蛋黄、白砂糖、食用油、柠檬汁和盐混合在一起,搅拌均匀。

2. 将混合液倒入锅中,用中火加热,不断搅拌,直到混合液变得浓稠。

3. 根据个人口味添加其他调料,如香草精、蒜末、辣椒粉等。

4. 将沙拉酱冷却后,装入密封容器中,放入冰箱保存。

三、注意事项

1. 豆浆的质量直接影响沙拉酱的味道,因此建议使用新鲜、优质的豆浆。

2. 加热过程中要不断搅拌,防止混合液烧焦。

3. 根据个人口味调整糖和盐的用量,以获得最佳的口感。

4. 如果想要更健康的沙拉酱,可以选择使用低脂食用油和柠檬汁代替传统沙拉酱中的成分。