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西班牙海鲜饭的家庭版

西班牙海鲜饭:家庭版

今天我们来一起制作一道充满西班牙风情的海鲜饭。这道饭色彩斑斓,口感丰富,独特的香气让人无法抗拒。准备好你的食材和烹饪工具,让我们一起进入这个美食的旅程吧!

所需材料:

600克虾,去壳去肠泥 300克鱼肉,例如鳕鱼、鲈鱼等 2个洋葱,切碎 2个红辣椒,去籽切碎 2瓣大蒜,切碎 西班牙火腿,切片(可选) 橄榄油 3杯鸡高汤或清汤 2杯西班牙风格的大米(如巴利阿里群岛大米) 1杯葡萄酒(最好是西班牙的卡瓦) 1个柠檬,挤汁 盐和胡椒粉适量 新鲜香草(如欧芹或牛至),切碎,用于装饰

步骤::

1. 在一个大平底锅中,加热一些橄榄油,将洋葱、红辣椒和大蒜炒至软化。加入西班牙火腿,如果使用的话,翻炒几分钟。

2. 加入虾和鱼肉,炒至变色。加入一些盐和胡椒粉调味。

3. 倒入葡萄酒,用大火烧开,然后降低至中火煮几分钟,让酒精稍微挥发。

4. 加入鸡高汤和米饭。搅拌均匀,让所有的食材混合在一起。用中小火慢慢炖煮约20分钟,直到米饭熟透,吸收了大部分的汤汁。

5. 在饭上撒上柠檬汁和新鲜的香草。再次搅拌均匀后即可享用。

这是一种非常自由的做法,可以根据你的口味进行调整。例如,可以加入一些蛤蜊或小章鱼等其他海鲜来增加风味。最重要的是要保持食材的新鲜和原汁原味。这道菜是一道充满异国风情的美食,适合与家人和朋友一起分享。现在就来尝试一下吧!