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无油无肉的素食菜谱谁有

素食菜谱:无油无肉的健康美食

素食是一种以植物为主要食材,不包含肉类或鱼类的饮食方式。近年来,随着人们对健康饮食的关注度不断提高,素食逐渐受到了越来越多人的青睐。今天,我们将为大家带来一份无油无肉的素食菜谱,帮助大家在保持健康的同时,也能享受到美食的魅力。

一、素炒时蔬

用料:西兰花、胡萝卜、豆角、青椒、蒜末、盐、鸡精、生抽

做法:

1. 将西兰花、胡萝卜、豆角、青椒洗净,切成小块备用。

2. 锅中加水,加入少许盐和食用油,将蔬菜焯水后捞出沥干水分。

3. 锅中加油,烧热后加入蒜末爆香,加入蔬菜翻炒。

4. 调入盐、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。

二、番茄炒鸡蛋

用料:番茄、鸡蛋、盐、白糖、生抽、鸡精

做法:

1. 将番茄洗净,切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

3. 锅中加油,烧热后加入鸡蛋液炒散,盛出备用。

4. 锅中留底油,加入番茄翻炒至软烂。

5. 加入炒好的鸡蛋,调入盐、白糖、生抽、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

三、麻婆豆腐

用料:豆腐、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉

做法:

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 锅中加油,烧热后加入豆瓣酱和姜蒜末爆香。

3. 加入适量清水,煮开后加入豆腐煮5分钟。

4. 调入花椒粉、盐、鸡精,勾芡后即可出锅。