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五色蔬菜食谱蒸糯米饭的做法

五色蔬菜食谱蒸糯米饭——健康又美味的创新主食

蒸糯米饭是中华料理中的一种传统美食,其口感糯软,营养丰富,深受大众喜爱。传统的蒸糯米饭往往注重口感而忽视了营养的均衡。今天,我们将介绍一种新颖且富有营养的五色蔬菜食谱蒸糯米饭,它既保留了糯米的口感,又增加了蔬菜的营养成分,是健康饮食的理想选择。

材料:

1. 糯米:2杯

2. 豌豆:1/2杯

3. 胡萝卜:1/2杯

4. 玉米粒:1/2杯

5. 青椒:1/2杯

6. 蒜末:2瓣

7. 姜末:1小块

8. 酱油:2汤匙

9. 鸡精:1茶匙

10. 菜籽油:适量

步骤:

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟至1小时,使糯米充分吸水,然后滤干水分备用。

2. 将豌豆、胡萝卜、玉米粒、青椒洗净,切成小段或丁状备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 加入豌豆、胡萝卜、玉米粒、青椒,翻炒至蔬菜变色。

5. 倒入酱油,继续翻炒均匀。

6. 将浸泡好的糯米倒入锅中,与蔬菜混合均匀。

7. 加入足够的水,约是糯米的1.5倍左右。

8. 撒入鸡精,搅拌均匀。

9. 将混合物倒入蒸笼或蒸锅中,用大火蒸煮约40-50分钟,直到糯米熟透,水分吸收充分。

10. 取出蒸好的糯米饭,用筷子或勺子轻轻搅拌,使米饭更加松软。

11. 将米饭盛入碗或盘中即可享用。

这道五色蔬菜食谱蒸糯米饭不仅色彩鲜艳、营养丰富,而且口感十足。它包含了糯米的粘性和蔬菜的爽脆,使得每一口都充满了层次感。同时,蔬菜的加入也增加了糯米饭的营养价值,使它成为一道健康又美味的主食。无论是作为正餐还是下午茶点心,这道五色蔬菜食谱蒸糯米饭都是一个极好的选择。