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家常三菜一汤菜谱

家常三菜一汤:营养与美味的完美结合

一、菜品列表

1. 麻婆豆腐

2. 红烧肉

3. 清炒时蔬

4. 萝卜排骨汤

二、制作方法

1. 麻婆豆腐

材料:豆腐1块,猪肉末100克,豆瓣酱适量,姜蒜末适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量。

步骤:a. 豆腐切块,备用。b. 锅中加油烧热,加入猪肉末炒散。c. 加入豆瓣酱和姜蒜末炒香。d. 加入适量清水烧开。e. 将豆腐块加入锅中,轻轻翻煮至豆腐熟透。f. 最后加入适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

2. 红烧肉

材料:五花肉500克,冰糖适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量。

步骤:a. 五花肉切块,焯水备用。b. 锅中加油烧热,加入冰糖炒至溶化呈红色。c. 加入五花肉块翻炒至上色。d. 加入生姜和葱段炒香。e. 加入料酒、生抽、老抽和盐调味。f. 加入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖至肉熟透。g. 最后收汁,撒上葱花即可。

3. 清炒时蔬

材料:时蔬适量,蒜末适量,盐适量,鸡精适量。

步骤:a. 时蔬洗净切段备用。b. 锅中加油烧热,加入蒜末炒香。c. 加入时蔬段轻轻翻炒至熟透。d. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

4. 萝卜排骨汤材料:猪排骨500克,白萝卜1个,葱姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量。步骤:a. 猪排骨焯水备用。白萝卜去皮切块备用。姜切片、葱切段备用。