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冬季滋补菜谱大全及做法

冬季滋补菜谱大全及做法

1. 萝卜炖羊肉

材料:羊肉500克、萝卜1000克、甘草、生姜适量、盐、葱、酱油适量。

做法:将羊肉焯去血水后捞出,萝卜去皮后切块,生姜切片。将羊肉、生姜和清水一起倒入锅中,煮至羊肉六成熟时,加入萝卜、盐和酱油,煮至羊肉和萝卜熟烂即可。

功效:萝卜炖羊肉具有补气益血、滋养肝脏和健胃消食的功效,是冬季滋补佳品。

2. 栗子炖鸡

材料:鸡肉500克、栗子300克、红枣20克、葱、姜、盐、酱油、料酒适量。

做法:将鸡肉洗净切块,栗子去皮后洗净,红枣去核。将鸡肉块放入开水中焯水,捞出备用。将鸡肉块、栗子和红枣放入锅中,加入葱、姜、盐、酱油和料酒,煮至鸡肉熟烂即可。

功效:栗子炖鸡具有补益气血、滋润肌肤的功效,是冬季美容养颜的佳品。

3. 枸杞炖甲鱼

材料:甲鱼1只、枸杞50克、姜、葱、盐、料酒适量。

做法:将甲鱼处理干净后切块,枸杞洗净。将甲鱼块和枸杞放入锅中,加入姜、葱、盐和料酒,煮至甲鱼熟烂即可。

功效:枸杞炖甲鱼具有滋阴补肾、益气补虚的功效,是冬季调理身体的佳品。

4. 虫草花炖鸭汤

材料:鸭子半只、虫草花50克、桂圆肉20克、姜、葱、盐、料酒适量。

做法:将鸭子处理干净后切块,虫草花和桂圆肉洗净。将鸭块、虫草花和桂圆肉放入锅中,加入姜、葱、盐和料酒,加入适量清水,煮至鸭肉熟烂即可。

功效:虫草花炖鸭汤具有养阴润燥、益气补虚的功效,适合冬季干燥季节食用。

5. 山药炖排骨

材料:猪排骨500克、山药500克、姜、葱、盐、料酒适量。

做法:将猪排骨洗净切段,山药去皮切块。将猪排骨放入开水中焯水,捞出备用。将猪排骨和山药放入锅中,加入姜、葱、盐和料酒,加入适量清水,煮至猪排骨熟烂即可。