当前位置:全球风味日记 > 热门菜谱 > 家常菜式

老年人家常菜谱大全简单

老年人家常菜谱大全

=======

为了让老年人吃得健康、营养,以下是一份家常菜谱大全,包含了九道简单易做的菜品。这些菜品不仅口感美味,而且营养丰富,非常适合老年人食用。

1. 凉拌豆腐皮========

材料:-----

豆腐皮适量 青椒、红椒各半个 葱、姜、蒜适量 盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量

做法:----

1. 豆腐皮用温水泡软,切成细丝;青椒、红椒切丝备用。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 将豆腐皮丝和青椒丝、红椒丝放入碗中,加入盐、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。

4. 最后撒上葱末、姜末、蒜末即可。

营养贴士:------

豆腐皮含有丰富的植物蛋白和多种维生素,有助于提高免疫力。青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素,有助于保护心血管和预防癌症。

2. 清炒西兰花=========

材料:-----

西兰花1棵 蒜头2瓣 橄榄油适量 盐、胡椒粉适量

做法:----

1. 西兰花洗净切成小朵;蒜头切碎备用。

2. 烧一锅水,加少许盐,将西兰花焯水1分钟,捞出过冷水后沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量橄榄油,烧热后加入蒜头炒香。

4. 加入西兰花翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味即可。

营养贴士:------

西兰花富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维,有助于增强免疫力、预防癌症和心血管疾病。橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。

3. 蒸南瓜=======材料:-----南瓜 500 克,红枣 10 颗,蜂蜜 适量,白糖 适量。做法:1. 南瓜去皮去瓤洗净,切成小块摆放在蒸盘上。

2. 红枣去核切成小丁,摆放在南瓜上。

3. 将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖蒸约 20 分钟至南瓜熟烂。

4. 将蒸好的南瓜取出,稍微晾凉后加入适量的蜂蜜和白糖调味即可。营养贴士:南瓜含有多种维生素和矿物质,如β-胡萝卜素、钙、镁等,能够提高人体免疫力,预防感冒和癌症。红枣含有丰富的维生素 C 和矿物质铁,有助于补血养颜。蜂蜜则具有润肺止咳、润肠通便等功效。这道蒸南瓜口感香甜软糯,非常适合老年人食用。

4. 红烧茄子材料:茄子 2 个,葱姜蒜适量,盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精适量。做法:1. 茄子去蒂洗净,切成大小均匀的段,葱姜蒜切末备用。

2. 起锅烧油,将茄子煎至金黄色,捞出备用。

3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入煎好的茄子翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、老抽、糖、料酒调味,加入适量的水烧开后转小火炖煮约 10 分钟至茄子入味。

5. 最后加入鸡精调味即可。营养贴士:茄子含有丰富的维生素P和膳食纤维,能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病。红烧茄子经过炖煮后更加软糯可口,非常适合老年人食用。

5. 醋溜土豆丝材料:土豆 1 个,青红椒各半个,盐、醋、糖、生抽适量。做法:1. 土豆和青红椒去皮洗净切成细丝备用。

2. 起锅烧油,将土豆丝炒至变色后加入青红椒继续翻炒。

3. 加入盐、糖、生抽调味,最后加入适量的醋翻炒均匀即可。