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老年人菜谱家常菜做法

老年人菜谱家常菜做法

一、老年人菜谱家常菜——红烧茄子

1. 准备食材: 圆茄子1个,削皮,切成大小均匀的块状 蒜头4-5瓣,切碎 姜片3-4片 生抽、老抽各1汤匙 料酒1茶匙 糖、盐少许 植物油适量

2. 烹饪步骤: 茄子用盐水浸泡10分钟,然后沥干水分备用。 热锅凉油,放入茄子慢慢煎,煎至两面微黄。 加入蒜头、姜片、生抽、老抽、料酒、糖和适量水,小火炖煮10分钟,直到茄子变软入味。 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

二、老年人菜谱家常菜——凉拌豆腐

1. 准备食材: 嫩豆腐1块,切成1厘米厚的块状 大葱1根,切丝 姜末、蒜末各少许 生抽、香醋各2汤匙 辣椒油1汤匙 白糖、盐各少许 香菜叶适量,切碎

2. 烹饪步骤: 将嫩豆腐放入热水中焯水,去除豆腥味。 将葱丝、姜末、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、白糖和盐放入碗中,充分搅拌均匀,做成酱汁。 将焯水后的豆腐放入碗中,淋上酱汁,撒上香菜叶即可。

三、老年人菜谱家常菜——清炒西兰花

1. 准备食材: 西兰花1棵,切成小朵,洗净备用 蒜头3-4瓣,切碎 姜片2-3片 植物油适量

2. 烹饪步骤: 锅里放水烧开,加入少许盐和植物油,将西兰花放入水中焯水,捞出沥干水分备用。 热锅凉油,放入蒜头、姜片煸炒出香味。 加入西兰花翻炒均匀,加入少许盐和味精调味即可。