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夏季清淡家常菜食谱

夏季清淡家常菜食谱

一、清爽凉菜

1. 凉拌黄瓜:黄瓜洗净拍松,切成块状,加入适量盐、糖、醋、味精、芝麻油拌匀即可。

2. 凉拌木耳:木耳泡发后焯水,捞出沥干水分,加入适量盐、糖、醋、味精、芝麻油拌匀即可。

3. 凉拌芦笋:芦笋洗净切成小段,加入适量盐、糖、醋、味精、芝麻油拌匀即可。

二、美味汤羹

1. 紫菜蛋花汤:紫菜泡发后加入适量清水煮开,再加入打散的鸡蛋液,加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

2. 鱼头豆腐汤:鱼头洗净煎香后加入适量清水煮开,再加入豆腐块、葱段、姜片、料酒,煮至汤汁浓白即可。

三、绿色蔬菜

1. 清炒西兰花:西兰花洗净切成小朵,加入适量盐、糖、鸡精炒熟即可。

2. 蒜蓉青菜:青菜洗净切成小段,加入适量蒜末、盐、糖、鸡精炒熟即可。

四、海鲜佳肴

1. 清蒸鲈鱼:鲈鱼去鳞去内脏后洗净,加入葱段、姜片、料酒蒸熟,再加入适量盐、胡椒粉调味即可。

2. 红烧大黄鱼:黄鱼洗净煎香后加入适量清水煮开,再加入葱段、姜片、料酒、糖、酱油烧至入味即可。

五、肉类美食

1. 糖醋排骨:排骨焯水后加入适量清水煮开,再加入冰糖、白醋、料酒烧至入味即可。

2. 豆豉蒸鸡:鸡肉洗净切成小块,加入适量豆豉、姜片、葱段、料酒蒸熟,再加入适量盐调味即可。

六、营养主食

1. 紫菜蛋炒饭:米饭加入适量鸡蛋液、紫菜碎、葱花、盐、味精炒熟即可。

2. 番茄意大利面:意大利面煮熟后捞出沥干水分,加入适量番茄酱、盐、糖调味即可。

七、健康饮品

1. 蜂蜜柠檬水:柠檬切片后加入适量蜂蜜水中搅拌均匀即可。

2. 西瓜汁:西瓜去皮去籽后榨汁即可。

八、水果甜点

1. 水果沙拉:各种水果切成小块后拌匀即可。