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家庭聚会炒菜菜谱

家庭聚会炒菜菜谱:宫保鸡丁,酸辣土豆丝,鱼香肉丝

一、聚会炒菜菜谱之宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常下饭的家常菜,口感鲜美,肉质鲜嫩,配合花生米的香味,让人食欲大增。下面就来教大家如何制作这道美味的宫保鸡丁。

所需材料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、青蒜、酱油、料酒、糖、白醋、盐、花椒。

制作步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,用料酒和少量盐腌制10分钟。

2. 干辣椒切段,青蒜切末备用。

3. 起锅热油,将腌好的鸡胸肉块倒入锅中,小火翻炒至变色,盛出备用。

4. 锅中再次加热,倒入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入花生米翻炒片刻。

6. 倒入炒好的鸡胸肉块,加入青蒜末,酱油,糖,白醋适量,翻炒均匀即可出锅。

二、聚会炒菜菜谱之酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常爽口的下饭菜,口感酸辣可口,让人食欲大增。下面就来教大家如何制作这道美味的酸辣土豆丝。

所需材料:土豆、干辣椒、青蒜、白醋、盐、糖、花椒。

制作步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,放入盐水中焯水,捞出沥干水分备用。

2. 干辣椒切段,青蒜切末备用。

3. 起锅热油,倒入花椒炒香,加入干辣椒继续翻炒。

4. 倒入土豆丝和青蒜末,加入白醋适量,糖少许,翻炒均匀即可出锅。

三、聚会炒菜菜谱之鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜,口感鲜美,肉质鲜嫩,配合木耳、胡萝卜等蔬菜的爽口口感,让人食欲大增。下面就来教大家如何制作这道美味的鱼香肉丝。

所需材料:猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、大葱、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、白醋、糖、淀粉、食用油。

制作步骤:

1. 猪里脊肉切成丝状,用少量淀粉和清水拌匀备用。

2. 木耳泡发后切成丝状,胡萝卜和青椒也切成丝状备用。

3. 起锅热油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。

4. 锅中再次加热,倒入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。

5. 加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻。

6. 倒入炒好的肉丝,加入酱油、白醋、糖适量,翻炒均匀即可出锅。