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家庭聚会简易菜谱

家庭聚会简易菜谱

家庭聚会总是令人期待的,而美食是聚会中不可或缺的一部分。以下是一份简易菜谱,包含了九道适合家庭聚会的菜品,既有荤菜也有素菜,相信一定能满足您的口味。

1. 凉拌黄瓜这道菜是一道清爽的凉菜,口感爽脆,非常适合夏天食用。将黄瓜洗净拍松切块,用盐腌制一会儿,然后将黄瓜中的水分挤出。接着,加入蒜泥、香油、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。

2. 红烧茄子这道菜是中餐中非常经典的一道菜,口感鲜美,色泽诱人。将茄子去蒂洗净,切成大小相同的小段。热锅凉油,将茄子炸至金黄色捞出待用。锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒等调料,煮开后加入茄子翻炒均匀即可。

3. 糖醋排骨这道菜是很多人的最爱,口感酸甜可口。将排骨洗净剁成小段,用盐、料酒腌制一会儿。热锅凉油,将排骨炸至金黄色捞出待用。锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香,加入适量糖、醋、生抽、料酒等调料,煮开后加入排骨翻炒均匀即可。

4. 酸辣土豆丝这道菜是素菜中的经典,口感酸辣可口。将土豆去皮洗净,切成细丝,用盐腌制一会儿,然后用清水冲洗干净。热锅凉油,将土豆丝炒至变色捞出待用。锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香,加入适量醋、辣椒油、生抽等调料,煮开后加入土豆丝翻炒均匀即可。

5. 蒜泥白肉这道菜是川菜中的经典之一,口感鲜美,蒜香四溢。将五花肉洗净煮熟,切成薄片摆盘。将蒜捣成泥状,加入生抽、醋、辣椒油等调料拌匀,淋在肉片上即可。

6. 火爆肚头这道菜是一道荤菜,口感鲜美,肚头脆嫩。将肚头洗净去筋膜,切成小块腌制一会儿。热锅凉油,将肚头下锅煸炒至变色捞出待用。锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒等调料,煮开后加入肚头翻炒均匀即可。

7. 麻婆豆腐这道菜是川菜中的经典之一,口感麻辣鲜香。将豆腐切成小块备用热锅凉油葱姜蒜爆香加入适量豆瓣酱炒出红油接着加入肉末炒熟再加入豆腐块和适量的水煮开最后加入适量的盐和鸡精调味即可

8. 水煮鱼这道菜是川菜中的经典之一鱼肉鲜嫩可口汤汁麻辣鲜香水煮鱼的原料主要为新鲜水鱼加上配菜和调味料通过煮制而成其制作步骤一般为先将鱼肉切块腌制入味再配以豆芽等配菜和辣椒花椒等调味料一起煮制而成水煮鱼的特色在于麻上头辣过瘾已成为人们所钟爱的美食之一

9. 烤鸭烤鸭是中国的传统名菜之一以其皮脆肉嫩色泽红亮味道鲜美而著名这道菜的制作需要选用肥嫩的北京填鸭经过多次涂抹特制的酱料后进行烤制而成烤好的鸭子皮脆肉嫩味道醇厚鸭肉中含有丰富的蛋白质和脂肪适量食用有益健康