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冷冻酸奶的做法大全

冷冻酸奶的做法大全

酸奶是一种优质的发酵奶制品,含有大量的乳酸和活性乳酸菌,具有丰富的营养价值和保健功能。冷冻酸奶则是酸奶的一种特殊加工方式,口感更加冰爽、细腻,适合夏季消暑和享受美食。下面介绍几种常见的冷冻酸奶做法。

一、原味冷冻酸奶

材料:

1. 全脂鲜奶 500ml

2. 酸奶发酵剂 1包(1g)

3. 糖 适量

4. 水果(如草莓、蓝莓、芒果等)适量

5. 蜂蜜 适量

步骤:

1. 将鲜奶倒入锅中,加入适量的糖,小火加热至糖溶解,温度不要超过40℃。

2. 将酸奶发酵剂加入到温热的鲜奶中,搅拌均匀。

3. 将混合液倒入干净的容器中,盖上一层保鲜膜,用毛巾或保温袋包裹住容器,放在温暖的地方发酵8-10小时,直到酸奶凝固。

4. 在凝固的酸奶中加入适量的水果和蜂蜜,搅拌均匀。

5. 将混合液倒入干净的容器中,放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时,直到酸奶开始结冰。

6. 将冷冻的酸奶取出,用勺子挖成球状或松散状,即可享用。

二、芒果味冷冻酸奶

材料:

1. 全脂鲜奶 500ml

2. 酸奶发酵剂 1包(1g)

3. 糖 适量

4. 芒果肉 200g

5. 蜂蜜 适量

步骤:

1. 将鲜奶倒入锅中,加入适量的糖,小火加热至糖溶解,温度不要超过40℃。

2. 将酸奶发酵剂加入到温热的鲜奶中,搅拌均匀。

3. 将混合液倒入干净的容器中,盖上一层保鲜膜,用毛巾或保温袋包裹住容器,放在温暖的地方发酵8-10小时,直到酸奶凝固。

4. 在凝固的酸奶中加入芒果肉和适量的蜂蜜,搅拌均匀。

5. 将混合液倒入干净的容器中,放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时,直到酸奶开始结冰。

6. 将冷冻的酸奶取出,用勺子挖成球状或松散状,即可享用。

三、巧克力味冷冻酸奶

材料:

1. 全脂鲜奶 500ml

2. 酸奶发酵剂 1包(1g)

3. 糖 适量

4. 巧克力酱 适量

5. 坚果(如杏仁、核桃等)适量

6. 蜂蜜 适量

步骤:

1. 将鲜奶倒入锅中,加入适量的糖,小火加热至糖溶解,温度不要超过40℃。

2. 将酸奶发酵剂加入到温热的鲜奶中,搅拌均匀。